Quando si tratta di realizzare un cocktail, ogni dettaglio conta.
Un modo per elevare la presentazione del tuo drink è creare una GARNISH che non solo aggiunga impatto visivo, ma che abbia anche una funzione pratica.
In questo articolo, esploreremo come realizzare una LUNA che funge sia da elemento FUNZIONALE (GHIACCIO) che da elemento VISIVO.
Cosa ci occorre:
-BURRO DI CACAO ( clicca qui )
-SFERA DI GHIACCIO ( clicca qui )
-COLORANTE NERO ( clicca qui )
-COLORANTE BIANCO ( clicca qui )
-PIASTRA AD INDUZIONE ( clicca qui )
-FRULLINO ( clicca qui )
-CONGELATORE ( clicca qui )
INIZIAMO:
STEP 1 - Mettere a congelare l'acqua nella forma per creare la sfera ghiaccio.
STEP 2 - Sciogliere in una pentola il burro di cacao ( circa 150 gr per 15 LUNE ).
STEP 3- Versare 15 gocce di colorante bianco e 10 di colorante nero nel burro sciolto.
STEP 4- Amalgamare con il frullino e ottenere il colore desiderato.
STEP 5 - Prendere la sfera di ghiaccio e poggiarla su un supporto in modo tale da versarci il burro di cacao sopra e riutilazzare la parte che cola.
STEP 6 - Ripetere 2/3 volte fino a raggiungere lo strato e la consistenza desiderata.
STEP 7 - Con un cucchiano riscaldato imprimere leggermente la sfera creando delle piccole rientranze che figurano il cratere.
Per qualsiasi domanda sull'esecuzione lasciate un commento e vi risponderò in modo celere.